קרנץ' ריקוטה
לבצק בריוש
2.5 כוסות קמח
קורט מלח
1/2 כוס סוכר
1/3 כף שמרים
3 ביצים
2 חב' חמאה קרה מאוד (100 גר' כל אחת)
חלב, וניל, גרידת לימון
אופן ההכנה
לערבב את החומרים היבשים ביחד ולהוסיף חומרי טעם ביצים ואח"כ חלב עד שנוצר גוש.
מוסיפים חמאה בהדרגה עד שמתקבל בצק חלק ואחיד. לחלק ל- 2 כדורים, לעטוף בניילון נצמד ללילה במקרר.
מלית ריקוטה
400 גר' ריקוטה
1/4 גביע שמנת חמוצה
1/2 כוס אינסטנט פודינג
1/3 כוס סוכר
1/2 גביע גבינה 9%
גרידת לימון, וניל
אופן ההכנה
לפורר ריקוטה + סוכר במיקסר להוסיף גבינה ושמנת חומרי טעם ולערבב. בסוף מוסיפים את הפודינג.
לרדד עלה, למרוח מלית לגלגל רולדה, להתפיח ולאפות בחום של 170 מעלות כ- 20 דקות.
