קציצות קינואה
מרכיבים:
2520 גר' קינואה (לפני בישול)
1 יח' גזר מגורד
1 יח' בצל סגול מגורד
1 יח' קישוא מגורד
חופן פטרוזיליה קצוצה
כפית שטוחה כורכום
כפית שטוחה קינמון טחון
כפית פלפל שחור גרוס
חופן צימוקי אוכמניות/ צימוקים
250 גר' פירורי לחם (או על פי הצורך)
כף מלח
5 ביצים
אופן ההכנה:
1. מבשלים את הקינואה במים רותחים, מסננים ומקררים.
2. מקפיצים קלות על מחבת את הבצל, הגזר והקישואים ומאדים מעט. לאחר מכן, מחברים עם הקינואה וממתינים שהתערובת תתקרר.
3. מוסיפים לתערובת את התבלינים, הביצים ופירורי הלחם.
4. מכינים קציצות בגודל של כ-60 גר' ומסדרים אותם על מגש אפייה עם נייר פרגמנט. אופים בתנור למשך כ-12 דק' בטמפרטורה של 170 מעלות.
