ארטיק בייליס נוגט

רכיבים:
1 חבילת שמנת מתוקה  42% או 38%
2.5 חבילות שוקולד חלב
1/2 שקית גלטין7 ג"ר *42 סמ"ק ליקר בייליס
1/4 כוס מחית פרלין
2 חבילות שמנת מתוקה להקצפה.

אופן הכנה
להרתיח 1 חבילת שמנת מתוקה לשפוך לשוקולד חלב. לערבב לקרם חלק.
להוסיף את 1/4 כוס מחית הפרלין ולערבב יחד
להמיס את 1/2 שקית הגלטין ב 42 סמ"ק ליקר בייליס. לשפוך אל הקרם ולערבב יחד.
לקרר את  הקרם ל 30C'  בערך  לקפל פנימה שמנת מתוקה מוקצפת.

מוס שוקולד לבן
11/2 חבילות  שוקולד לבן
1/4 כוס שמנת מתוקה
1 יח חלמון
2 כפות סוכר
2 גר' גלטין*12 סמ"ק מים
1 חבילה שמנת מתוקה 42%או 38%

אופן הכנה
להרתיח 1/4 כוס שמנת מתוקה לשפוך לשוקולד לבן ליצור גאנש
להוסיף פנימה את הסוכר והחלמון  לערבב יחד .
להמיס את הגלטין במים ולהוסיף פנימה לערבב לגאנש חלק. לקרר את הקרם לסביבות 30C'להקציף את החבילה שמנת מתוקה ולקפל פנימה לערבב לקרם חלק.

הרכבת המנה
מרכיבים את המנה ברינג גובה 7 ס"מ רוחב 4.5 ס"מ
זולפים שכבה 1 מקרם בייליס נוגט, שכבה שנייה זולפים קרם שוקולד לבן, ובאמצע מניחים בישקוט אחד שיהווה את המקל לארטיק להקפיא את המנה.
לחלץ את המנה לאחר שקפאה להמיס שוקולד לבן ולטבול את ארטיק.